Siltās novakarēs, kad gaisā virmo romantiskas noskaņas, tā vien gribas ērti iekārtoties mājīgā terasē ūdens tuvumā. Klausīties viļņu mierpilnajās čalās un sajust siltā vasaras vēja juteklisko pieskārienu. Sapņot par Itāliju. Pabūt Venēcijā un zem Toskānas saules tepat - Latvijā. Atklāt jaunas garšas, krāsas un smaržas. Uzburt jaunu vasarīgu noskaņu buķeti, izbaudot eleganti pasniegtu dzirkstošā vīna kokteili. 

Kādi tad ir iecienītākie zema alkohola satura kokteiļi šajā vasaras sezonā? Stāsta bārmenis Ingars Romanovičs no Andrejostas restorāna "Aqua Luna", kur vasaras terasē siltos vakaros viesi var gremdēties izsmalcinātā garšu un interjera burvībā, dejot zem zvaigžņotas debess, vērot saulrietu un baudīt lielisku pilsētas panorāmu - Daugavu un pa to slīdošās jahtas un kuģus, Vecrīgas torņus, Vanšu tiltu un moderno biroju ēkas.

1."Aperol Spritz" - kulta kokteilis

Itālijā dzimušais dzirkstošā vīna "Prosecco" un aperatīva "Aperol" kokteilis jau kļuvis par kulta dzērienu vairākās Rietumvalstīs un tagad iekaro arī Latvijas kokteiļu cienītāju sirdis. Kārdinošais un košais dzēriens sajūsmina pat vissmalkākās garšas cienītājus un eleganti papildina brīvdienu un atvaļinājuma laika nesteidzīgo gaisotni. 

Zemais alkohola saturs, dzirkstoši atsvaidzinošā un maigā garša un spilgti oranžā krāsa uzvēdī itāliešu dzīves stila nojausmu. Tas ir ideāls dzēriens baudīšanai gan ballītēs un saviesīgos pasākumos, gan mazā draugu kompānijā; kokteili var iemalkot pirms maltītes vai kopā ar uzkodām. 

Lai nodrošinātu izcilu garšas baudījumu, svarīgs ir arī gatavošanas process. Sastāvdaļas apļveida kustībām ielej lielā vīna glāzē ar ledus kubiciņiem. Glāzes maliņas viegli ierīvē ar apelsīna vai cita citrusaugļa miziņu, ko pēc tam iemet glāzē. 

Dzērienam raksturīgs lielisks līdzsvars starp saldām un viegli rūgtenām niansēm garšas noslēgumā. Pasniedz viskija glāzē ar ledu.

2. "Hugo Spritz" - jaunākais modes kliedziens

Latvijā nupat kā modē ienācis vieglais, spirdzinošais un acij tīkamais dzirkstošā vīna kokteilis "Hugo Spritz", kas īpaši piemērots baudīšanai gada siltajos mēnešos. Tas ir stilīgs, pilnasinīgi vasarīgs un aromātisks kokteilis, kura pamatā ir dzirkstošais vīns, kas papildināts ar plūškoka ziedu un piparmētras toņiem. Neatkārtojamu un izteiksmīgu garšu salikumu piešķir kokteiļa sastāvā esošais saldenais plūškoka ziedu sīrups. "Hugo Spritz", kura izcelsmes vieta ir Dienvidtirole, jau ir kļuvis ļoti iecienīts Vācijā un Austrijā.  Svaigais, stimulējošais un veldzējošais kokteilis lēni baudāms kopā ar ledu, laima šķēlītēm un svaigām piparmētru lapiņām. Lai garšu buķeti padarītu daudzveidīgāku, kokteilim var pievienot zaļo ābolu sīrupu vai augļu daiviņas.

3."Viesuļvētra" - kaisles pilniem vasaras vakariem

Elegantais un kārdinošais kokteilis "Viesuļvētra" būs īsts atradums visiem, kas dzīvi tiecas padarīt košāku ar jaunām, spilgtām emocijām. Mākslinieciska tropisko garšu kompozīcija ar izsmalcinātām erotikas tonalitātēm. Ļoti svarīgi, lai šajā kokteilī viss būtu pareizajās proporcijās! Gaišais rums (40 g), tumšais rums (10g), pasifloras sula (60g), ananāsu sula (20g), laima sula (10g) un cukura sīrups (10g). Visas sastāvdaļas atdzesē šeikerī ar ledu. Pasniedz garā tropiskajiem kokteiļiem paredzētā glāzē ar sasmalcinātu ledu.

Matīss Francis